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Receta de Crema de Puerros ¡Pruébala!

receta-crema-puerrosQue llega el frío y nos animamos a pasarte esta receta que preparamos habitualmente. Es fácil y rápida de elaborar y como primer plato quedarás de lujo con tus invitados.

¿Qué necesitamos?

Puerros (dependiendo de los comensales recomendamos uno por persona), caldo de pollo, aceite de oliva (en La Escandalosa utilizamos este Baldona ecológico), patatas, cebolla, sal y pimienta, aunque esta última no es obligatoria.

Las proporciones a utilizar dependerán de tu gusto y la cantidad de comensales. En otras ocasiones nos hemos referido a que no queremos dar una receta tradicional detallada, sino ideas para elaborar un plato sabroso.

El truco para hacer esta crema especial es el sofrito de cebollas y patatas. Pon a sofreír las cebollas junto con el aceite, luego agrega las patatas, previamente cortadas en dados y deja que se doren. En el fondo de la olla se creará una capita más quemada que da un gusto a la crema buenísimo.

Puedes sofreír también los puerros, ayudará a lograr ese gustico ahumado de la crema. Finalmente añade el caldo de pollo, la sal y pimienta al gusto y deja que cocinen las patatas y el resto de ingredientes.

Solo te queda pasar toda la mezcla por la batidora para lograr la textura cremosa y servir bien caliente.

Para decorar puedes dejar caer un poquito de este otro aceite de oliva de nuestra tienda o rallar un poco de queso parmesano o alguno curado de tu gusto, o colocar un par de hojas bien verdes, tipo cebollinos, en el borde del plato, o incluso saltear unas gambitas con algo de perejil y colocarlos encima de la crema una vez servida.

Otra variante si te gusta el queso es agregar un poco de ricotta o mascarpone antes de batir la mezcla. Dará textura y gusto.

¡Pruébala y luego dinos como te fue!

¡Aventura Rakuten On!

Rakuten-Global-LogoPues eso, nos hemos dado de alta en la plataforma japonesa de Rakuten, el centro comercial online más grande de Japón con más de 50 millones de usuarios registrados y una de las principales empresas en términos de ventas a nivel mundial (para algunos es incluso la gran competidora de Amazon).

Rakuten tiene tienda online no solo en Japón, sino en Brasil, Austria, Francia, Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Indonesia, Malasia, Tailandia, Singapur, Taiwán y ahora Rakuten España.

Según nos ha dicho un pajarito trabajan en unificar la plataforma para Europa, lo que quiere decir que en un solo click los vendedores podremos estar comercializando nuestros productos en los países donde ya existe Rakuten.

Nuestra inclusión dentro del sistema va acompañada de una alta expectativa, pues nos han comentado que tienen alrededor de 45000 visitas diarias en la plataforma española. Además la apertura de tienda coincide con el Rakuten Super Sale, que con Alberto Chicote como protagonista no podía venir mejor a nuestro perfil de empresa comercializadora de alimentos.

Os dejamos el spot publicitario de Rakuten Super Sale por si teneís curiosidad…

 Y esta otra referencia de Wikipedia si quereís saber más de sus actividades: Rakuten en Wikipedia

En cuanto a estrategia de negocio, Rakuten es un marketplace que a diferencia de otras plataformas de este tipo no vende productos directamente, sino pone en contacto a compradores y vendedores, un puente entre el comercio y el cliente. Modelo B2B2C enfocado a pequeñas y medianas empresas.

Para terminar os dejamos el enlace a nuestra tienda en Rakuten ya que estamos haciendo super publi de ellos. Aquí nos podéis encontrar La Escandalosa – Rakuten.es y si os parece dejar comentarios donde os apetezca.

Qué hacer con unos tomates secos

tomate-seco-aceite-de-olivaTomates secos: tomates maduros secados al sol dan por resultado los tomates secos, populares como condimento o guarnición en la cocina mediterránea, especialmente la italiana. La disminución de volumen hace que se potencie el sabor del tomate ideal para acompañar carnes y ensaladas.

El proceso comienza con el secado artesanal al sol, sobre una cama de sal o de forma industrial, mediante la deshidratación con calor artificial de los tomates maduros alargando de forma notable la conservación del producto. La deshidratación puede ser total o parcial siendo más común los deshidratados parciales o la rehidratación para el consumo, así como la conservación en aceite de oliva.

Es utilizado en salsas para untar, saborizantes de ensaladas, guarnición de carnes y para elaborar diversos patés.

Así utilizando tomates secos puedes elaborar pesto rojo, mezclarlo con olivadas o patés de aceitunas, puedes elaborar hummus, ensalada de bonito y tomates secos, pechuga de pollo rellena con espinacas y tomates, hamburguesas preparadas con tomate seco en polvo y muchas más.