El próximo domingo estrenamos la vuelta de las vacaciones con esta degustación de vermuts en Taberna La Marrana, ese lugarcito mágico que nos acoge en gran parte de nuestros eventos. Cata y aperitivo de Vermut para no perder.
Tendremos la presencia y protagonismo de una de las mujeres más emprendedoras y conocedoras del mundo del vino, que con su locuacidad y simpatía, guiará la conversación acerca de la elaboración del vermut. Su casa es S’alat Bar y Botiga, en el barrio de Ruzafa, Valencia.
Como se muestra en la foto tendremos:
– Vermut Vittore Blanco, un vermut valenciano, color pajizo con algún destello acerado. Intenso y definido en nariz con recuerdo a hierbas aromáticas mediterráneas. Resulta fresco, con carácter, un excelente vermouth, de esos que provocan adicción.
– Vermut Muntaner, un vermut premium mallorquín elaborado a partir de uva Premsal, una variedad blanca autóctona de Mallorca. De color rojo caoba intenso con destellos naranja. El Vermouth Muntaner es aromático y agradable al paladar, con acusadas notas de hierbas, especias y ciruela pasa. Gusto en boca muy equilibrado y sabroso, en perfecta armonía con la acidez y graduación alcohólica del producto.
– Vermut Miró casero de Cataluña, de intenso aroma a hierbas, elaborado de la manera más tradicional y que mantiene la fórmula original. Gracias a la metodología utilizada y a la materia prima seleccionada de primerísima calidad, ha dado como resultado este extraordinario Vermut.
El ambiente del domingo…., imágenes que lo dicen todo. Asistencia grata y familiar. Te diríamos que la próxima no te la puedes perder.
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Este 2 de diciembre hemos realizado nuestra primera de varias catas que tenemos pensadas, comenzando con unos vinos valencianos elaborados por Bodegas Sierra Norte. Tuvimos el Pasión de Moscatel (blanco), Pasión de Bobal (rosado) y Pasión de Bobal (tinto). Este último la «joyita» de Sierra Norte, un vino que se está haciendo con muy buena posición entre los amantes de los buenos caldos. Este fue nuestro menú y cartel que elaboramos.
Según nos ha contado Antonio Corcoles, nuestro anfitrión de Bodegas Sierra Norte, con este vino han intentado desmarcarse de los tradicionales vinos rosados que se conocen en España. Con una mirada internacional han elaborado un vino más seco que lo habitual puesto que tiene mucha aceptación fuera de fronteras y han apostado por recuperar una variedad de uva autóctona valenciana, «la bobal».
El segundo plato estuvo compuesto por una crema de calabaza al curry con langostinos, de la que ni siquiera tenemos foto por la premura del servicio, pero si el recuerdo del aplauso y las felicitaciones que nos dieron nuestros clientes. Fue el plato estrella de la noche por presentación y por sabor. Sorprendía la crema de calabaza, con un poco de leche de coco y el sutil toque de curry que combinaba a la perfección con los langostinos salteados.
l cierre a la parte salada estuvo compuesto por un lomo relleno de bacon, manzanas y ciruelas que también gustó mucho con el vino estrella de la casa, el Pasión de Bobal tinto que gustó mucho a nuestros asistentes.