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Cata y aperitivo de Vermut

 

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El próximo domingo estrenamos la vuelta de las vacaciones con esta degustación de vermuts en Taberna La Marrana, ese lugarcito mágico que nos acoge en gran parte de nuestros eventos. Cata y aperitivo de Vermut para no perder.

Tendremos la presencia y protagonismo de una de las mujeres más emprendedoras y conocedoras del mundo del vino, que con su locuacidad y simpatía, guiará la conversación acerca de la elaboración del vermut. Su casa es S’alat Bar y Botiga, en el barrio de Ruzafa, Valencia.

Como se muestra en la foto tendremos:

– Vermut Vittore Blanco, un vermut valenciano, color pajizo con algún destello acerado. Intenso y definido en nariz con recuerdo a hierbas aromáticas mediterráneas. Resulta fresco, con carácter, un excelente vermouth, de esos que provocan adicción.

– Vermut Muntaner, un vermut premium mallorquín elaborado a partir de uva Premsal, una variedad blanca autóctona de Mallorca. De color rojo caoba intenso con destellos naranja. El Vermouth Muntaner es aromático y agradable al paladar, con acusadas notas de hierbas, especias y ciruela pasa. Gusto en boca muy equilibrado y sabroso, en perfecta armonía con la acidez y graduación alcohólica del producto.

– Vermut Miró casero de Cataluña, de intenso aroma a hierbas, elaborado de la manera más tradicional y que mantiene la fórmula original. Gracias a la metodología utilizada y a la materia prima seleccionada de primerísima calidad, ha dado como resultado este extraordinario Vermut. 

El ambiente del domingo…., imágenes que lo dicen todo. Asistencia grata y familiar. Te diríamos que la próxima no te la puedes perder.
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Y para los amantes del vermut en nuestra tienda online de conservas tenemos muy buenas ofertas. Para verlas pincha la foto.

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Catas de La Escandalosa: Cerveza Tyris/La Cocina de Frida


Domingo 17 de mayo, 12.30 del día. Mejor fecha y hora no podían escogerse para deleitarnos con esta cata de Cerveza Artesanal Tyris que acompañamos con un aperitivo de tapas mexicanas de La Cocina de Frida. Un aperitivo organizado por La Escandalosa-Ultramarinos Online.

En nuestra tienda tenemos toda la gama de Tyris, entra y comprueba la variedad de cervezas que hacen estos chicos.

Siendo la primera cata que organizamos de estas cervezas no podíamos dejar de seleccionar la que rinde honor a su nombre, cerveza Tyris acompañada de un Sope de Cochinita Pibil coronado con cebolla morada estilo Yucatán.

Tyris es una Pale Ale elaborada con ingredientes 100% naturales, con un carbónico medio y una espuma muy persistente. Se compone de ligeros toques de trigo que la convierten en una cerveza muy refrescante.

vipa-catas-laescandalosaLa segunda propuesta cervecera y más gustada entre nuestros asistentes fue la Vipa, una cerveza contundente, seca y amarga, inspirada en las IPA’s inglesas de fuerte lupulación y subidas de alcohol. Sabores maltosos que se combinan con aroma de tres lúpulos. Una cerveza intensa y pensada para los muy cerveceros. Probablemente es esta la razón principal para que les gustara tanto. Nuestros invitados son muy amantes de la cerveza.

La gran Vipa la combinamos con Guacamole con pico de gallo picante y tiras de totopos de la casa. Decir que los totopos fueron éxito total. Y es que en La Cocina de Frida todo es artesanal y elaborados por sus dueñas.

La propuesta final fue una Quesadilla rellena de ave de corral en Mole Poblano. Un platillo diferente que con su salsa acompañante a base de chocolate era la combinación perfecta para la cerveza negra de Tyris, la Smoky Porter.

Una cerveza pausada y sabrosa, para momentos muy especiales. Qué mejor momento que el cierre de nuestra cata. Una cerveza compuesta por una combinación de malta negra y lúpulo inglés que le aporta un sabor intenso con toques de chocolate y ahumada para dar ese toque aromático a esta cerveza llena de matices.cata-tyris-cocina-frida

En un ambiente pequeñito y muy familiar, Gonzalo, cofundador de Tyris ofreció una explicación amplia del proceso de elaboración de toda la gama de Tyris mientras que picoteábamos las sabrosas tapas de La Cocina de Frida.

Las imágenes no engañan y hasta dan un poco de envidia. La próxima cata ya la tenemos pensada y la estamos preparando: ¡en septiembre nos vamos de Vermuteke! Si quieres estar al tanto de todas nuestras noticias, eventos, catas y todo lo que se nos pasa por la cabeza entra en La Escandalosa y date de alta en nuestro newsletter.

Catas de La Escandalosa – Ultramarinos Online

cata-pasion-bobal-la-escandalosaEste 2 de diciembre hemos realizado nuestra primera de varias catas que tenemos pensadas, comenzando con unos vinos valencianos elaborados por Bodegas Sierra Norte. Tuvimos el Pasión de Moscatel (blanco), Pasión de Bobal (rosado) y Pasión de Bobal (tinto). Este último la “joyita” de Sierra Norte, un vino que se está haciendo con muy buena posición entre los amantes de los buenos caldos. Este fue nuestro menú y cartel que elaboramos.

Comenzamos a las 21.30 horas, en Taberna La Marrana, su dueña amablemente nos ha cedido su espacio para que pudieramos dar a conocer entre los asistentes tanto los vinos como la comida preparada para la ocasión y que ha sido elaborada con productos de nuestra tienda. AOVE Oro del Vinalopó, Pimentón de la Vera Las Hermanas, Flor de Sal Natural D’Estrenc y otros más.

Comenzamos con unas leonesas de mousse de foie de pato riquísimas, elaboradas con cebolla crujiente, mousse de foie, huevo hilado y un toque de una mermelada de cebolla caramelizada que tenemos que es una pasada. Todo acompañado del vino rosado que estábamos presentando.

leonesas-cata-la-escandalosa

vino-rosado-pasion-bobal-cata-la-escandalosaSegún nos ha contado Antonio Corcoles, nuestro anfitrión de Bodegas Sierra Norte, con este vino han intentado desmarcarse de los tradicionales vinos rosados que se conocen en España. Con una mirada internacional han elaborado un vino más seco que lo habitual puesto que tiene mucha aceptación fuera de fronteras y han apostado por recuperar una variedad de uva autóctona valenciana, “la bobal”.

vino-blanco-pasion-de-moscatel-cata-la-escandalosaEl segundo plato estuvo compuesto por una crema de calabaza al curry con langostinos, de la que ni siquiera tenemos foto por la premura del servicio, pero si el recuerdo del aplauso y las felicitaciones que nos dieron nuestros clientes. Fue el plato estrella de la noche por presentación y por sabor. Sorprendía la crema de calabaza, con un poco de leche de coco y el sutil toque de curry que combinaba a la perfección con los langostinos salteados.

La crema de calabaza la acompañamos con el vino blanco moscatel, que también cambia la tradicional percepción de los vinos elaborados con este tipo de uva, pues no es para nada dulce, sino más bien seco y ha sido otra de las apuestas arriesgadas de Sierra Norte, que está teniendo muy buena aceptación de público.

Evino-tinto-pasion-bobal-cata-la-escandalosal cierre a la parte salada estuvo compuesto por un lomo relleno de bacon, manzanas y ciruelas que también gustó mucho con el vino estrella de la casa, el Pasión de Bobal tinto que gustó mucho a nuestros asistentes.

Finalizamos la cena con nuestro postre de crema tostada de turrón y avellanas, muy exitoso también, elaborado con turrón de Jijona, nata y azúcar caramelizada.

Este fue parte del ambiente que tuvimos yasistentes-cata-la-escandalosa que pensamos repetir en breve. La siguiente cata será de cervezas artesanales Tyris quienes nos guiarán sobre el terreno.

Os invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales y en las noticias de este blog para estar al tanto de los próximos eventos de La Escandalosa – Ultramarinos Online.