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Vino tinto Daniel Belda Merlot

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Vino Tinto Daniel Belda Merlot de Bodegas Daniel Belda

Año de fundación: 1931
Situación: Fontanars dels Alforins
Altura: 600 m sobre el nivel del mar
Producción: 300.000 botellas
Variedades: Verdil, Moscatel, Chardonnay, Monastrell, Garnacha Tintorera, Tempranillo, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanco y Pinot Noir.
Hectáreas: 120
Enólogo: Daniel Belda
Propietario: Daniel Belda

Los vinos de Bodegas Daniel Belda son vinos criados en “Terres dels Alforins” o Tierras del Alforins.

En las Tierras dels Alforins, rodeada por los pueblos de la Font de la Figuera, Moixent y Fontanars dels  Alforins, encontraremos las bodegas en las que todas ellas conjugan la tradición y  artesanía con la innovación (Bodegas Antonio ArraezCeller del Roure, Bodegas Clos de la Vall, Bodegas Daniel Belda, Heretat de Taverners, Casa los Frailes, Bodegas los Pinos, Rafa Cambra, Bodegas Torrevellisca, Vinos de la Viña, Pago Casa Gran, Bodegas El Angosto).

Alforin es palabra de origen árabe que significa tierra de mucho pan, es decir, granero. Por tanto, la denominación Fontanars dels Alforins viene a señalar que estamos en una zona con agricultura muy productiva, con terrenos fértiles.

La subcomarca dels Alforins, que se sitúa entre Moixent, Font de la Figuera y Fontanars dels Alforins, alude precisamente a que estamos en tierras feraces, y desde luego son de las más fértiles que se conocen en secano. No es que llueva mucho pero la tierra, a menudo de tipo albariza, es rica en arcillas y retiene muy bien la humedad. Por eso los frutales y los cereales aguantan bien el estiaje. Los viñedos van mejor en las laderas, más gravosas, que también aguantan bien el agua.

En estas tierras la uva Merlot nos ofrece una excepcional estructura y se consiguen vinos grasos y melosos. Vino con cuerpo y estructura. Rojo cereza intenso. vino con cuerpo y estructura, perfecto tanto para guarda como para su consumo inmediato, acompañados de comidas consistentes, como el propio vino.

El Merlot es una variedad noble perfectamente adaptada en la zona de Fontanars dels Alforins, ya que las noches frescas, las constantes nieblas matinales en el mes de agosto y un calor intenso a mediodía permiten una perfecta maduración. Vino sedoso y amplio en boca, muy varietal.

Probando el Vino Tinto Daniel Belda Merlot

TINTO BARRICA
VENDIMIA: Septiembre.
TIPO DE UVA: Merlot.
GRADUACIÓN: 13% vol.
TEMPERATURA IDEAL: 16ºC.

Nota de cata: En vista es rojo cereza intenso de capa alta. En nariz se notan los frutos rojos maduros, notas especiadas de pimienta, vainilla, y tostados. En boca es equilibrado, sabroso, carnoso, de estructura con final cálido.

Marida excelentemente con comidas fuertes y carnes con sabores envolventes como las conserva de Carrilleras de Cerdo Cascajares.

Catas de La Escandalosa – Ultramarinos Online

cata-pasion-bobal-la-escandalosaEste 2 de diciembre hemos realizado nuestra primera de varias catas que tenemos pensadas, comenzando con unos vinos valencianos elaborados por Bodegas Sierra Norte. Tuvimos el Pasión de Moscatel (blanco), Pasión de Bobal (rosado) y Pasión de Bobal (tinto). Este último la “joyita” de Sierra Norte, un vino que se está haciendo con muy buena posición entre los amantes de los buenos caldos. Este fue nuestro menú y cartel que elaboramos.

Comenzamos a las 21.30 horas, en Taberna La Marrana, su dueña amablemente nos ha cedido su espacio para que pudieramos dar a conocer entre los asistentes tanto los vinos como la comida preparada para la ocasión y que ha sido elaborada con productos de nuestra tienda. AOVE Oro del Vinalopó, Pimentón de la Vera Las Hermanas, Flor de Sal Natural D’Estrenc y otros más.

Comenzamos con unas leonesas de mousse de foie de pato riquísimas, elaboradas con cebolla crujiente, mousse de foie, huevo hilado y un toque de una mermelada de cebolla caramelizada que tenemos que es una pasada. Todo acompañado del vino rosado que estábamos presentando.

leonesas-cata-la-escandalosa

vino-rosado-pasion-bobal-cata-la-escandalosaSegún nos ha contado Antonio Corcoles, nuestro anfitrión de Bodegas Sierra Norte, con este vino han intentado desmarcarse de los tradicionales vinos rosados que se conocen en España. Con una mirada internacional han elaborado un vino más seco que lo habitual puesto que tiene mucha aceptación fuera de fronteras y han apostado por recuperar una variedad de uva autóctona valenciana, “la bobal”.

vino-blanco-pasion-de-moscatel-cata-la-escandalosaEl segundo plato estuvo compuesto por una crema de calabaza al curry con langostinos, de la que ni siquiera tenemos foto por la premura del servicio, pero si el recuerdo del aplauso y las felicitaciones que nos dieron nuestros clientes. Fue el plato estrella de la noche por presentación y por sabor. Sorprendía la crema de calabaza, con un poco de leche de coco y el sutil toque de curry que combinaba a la perfección con los langostinos salteados.

La crema de calabaza la acompañamos con el vino blanco moscatel, que también cambia la tradicional percepción de los vinos elaborados con este tipo de uva, pues no es para nada dulce, sino más bien seco y ha sido otra de las apuestas arriesgadas de Sierra Norte, que está teniendo muy buena aceptación de público.

Evino-tinto-pasion-bobal-cata-la-escandalosal cierre a la parte salada estuvo compuesto por un lomo relleno de bacon, manzanas y ciruelas que también gustó mucho con el vino estrella de la casa, el Pasión de Bobal tinto que gustó mucho a nuestros asistentes.

Finalizamos la cena con nuestro postre de crema tostada de turrón y avellanas, muy exitoso también, elaborado con turrón de Jijona, nata y azúcar caramelizada.

Este fue parte del ambiente que tuvimos yasistentes-cata-la-escandalosa que pensamos repetir en breve. La siguiente cata será de cervezas artesanales Tyris quienes nos guiarán sobre el terreno.

Os invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales y en las noticias de este blog para estar al tanto de los próximos eventos de La Escandalosa – Ultramarinos Online.