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Nos vamos a Barcelona!

Este fin de semana (10 y 11 de diciembre) nos aventuramos con All Those Food Market, feria de alimentación de Barcelona en su edición navideña.

Presentaremos nuestro proyecto Ropa Vieja a la Cubana “La Cubañola” en la ciudad condal.

¿Qué es All Those? Son todas aquellas personas apasionadas por la comida. Emprendedores, artesanos, cocineros, productores y entusiastas que contribuyen a mejorar sus comunidades. Queremos que la gente sea sensible y preste más atención a lo que come. A su vez, nos gustaría inspirar a más personas a perseguir su sueño y emprender su proyecto.
El objetivo de All Those es conectar y trabajar con personas que piensen igual que nosotros para conseguir que la comunidad crezca. (Tomado de All Those Web)

Esperamos que todo salga de maravilla.

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¡Al regreso fotos y sensaciones!

¡¡¡¡¡Nos vamos a Palo Alto Festival, Edición Valencia!!!!!

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Este fin de semana, del 27-29 de mayo 2016 vamos a participar en Palo Alto Festival. Primera edición de este festival que se realiza en Valencia. Presentamos nuestra primera conserva, Ropa Vieja a la Cubana “La Cubañola” para todos los visitantes.

Nos vamos a ultimar detalles y la semana que viene os contamos como nos ha ido.

Invitación extendida a todos nuestros seguidores, pasaros a vernos en la Zona Gourmet.

 

Ropa Vieja a la Cubana La Cubañola

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Oficialmente podemos decir que ha salido a la luz nuestra primera conserva o plato preparado (porque esto señoras y señores es calentar y servir…), nuestra querida Ropa Vieja a la Cubana “La Cubañola. El primer objetivo que nos propusimos al crear nuestra tienda online y que ya es una realidad.

Hace una semana y después de meses de trabajo estamos más cerca de cumplir nuestro sueño de llevar a la mesa de nuestros seguidores una serie de recetas en conserva que durante mucho tiempo hemos probado en nuestro bar, que han tenido muy buen resultado y muy buena acogida.

Para aquellos que no lo sepan, explicamos qué es y cómo se elabora la Ropa Vieja.

La Ropa Vieja es una receta tradicional cubana a base de ternera desmechada elaborada con tomate, ajo y cebolla, que tradicionalmente se toma con arroz blanco cocido como guarnición.

El origen de la Ropa Vieja es de Islas Canarias siendo muy popular entre los caribeños, especialmente entre los cubanos, puertoriqueños, dominicanos y panameños.

¿Cómo elaboramos Ropa Vieja a la Cubana? Utilizamos carne de ternera jugosa, generalmente empleadas en estofados. La carne desmechada totalmente a mano se prepara con sofrito de ajo, cebolla, tomate y especias hasta alcanzar el punto de sabor ideal.

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La elaboración totalmente artesanal a partir de una receta tradicional cubana. Toda la grasa es retirada a mano durante el desmechado. Solo encontrarás carne con su salsa.

Para comerla solo calentar al fuego o microondas y servir acompañada de arroz blanco, pan, patatas o lo que más te guste.

¿La Cubañola? Pues porque esto es la unión de fuerzas entre una cubana y una española. Formamos equipo y nos juntamos para comenzar la revolución de las conservas.

¿Notas el color, el sabor de La Habana? ¡Siéntate y disfruta como si estuvieras en el Malecón!

Un detalle…., aquí la puedes comprar.

Cata y aperitivo de Vermut

 

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El próximo domingo estrenamos la vuelta de las vacaciones con esta degustación de vermuts en Taberna La Marrana, ese lugarcito mágico que nos acoge en gran parte de nuestros eventos. Cata y aperitivo de Vermut para no perder.

Tendremos la presencia y protagonismo de una de las mujeres más emprendedoras y conocedoras del mundo del vino, que con su locuacidad y simpatía, guiará la conversación acerca de la elaboración del vermut. Su casa es S’alat Bar y Botiga, en el barrio de Ruzafa, Valencia.

Como se muestra en la foto tendremos:

– Vermut Vittore Blanco, un vermut valenciano, color pajizo con algún destello acerado. Intenso y definido en nariz con recuerdo a hierbas aromáticas mediterráneas. Resulta fresco, con carácter, un excelente vermouth, de esos que provocan adicción.

– Vermut Muntaner, un vermut premium mallorquín elaborado a partir de uva Premsal, una variedad blanca autóctona de Mallorca. De color rojo caoba intenso con destellos naranja. El Vermouth Muntaner es aromático y agradable al paladar, con acusadas notas de hierbas, especias y ciruela pasa. Gusto en boca muy equilibrado y sabroso, en perfecta armonía con la acidez y graduación alcohólica del producto.

– Vermut Miró casero de Cataluña, de intenso aroma a hierbas, elaborado de la manera más tradicional y que mantiene la fórmula original. Gracias a la metodología utilizada y a la materia prima seleccionada de primerísima calidad, ha dado como resultado este extraordinario Vermut. 

El ambiente del domingo…., imágenes que lo dicen todo. Asistencia grata y familiar. Te diríamos que la próxima no te la puedes perder.
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Y para los amantes del vermut en nuestra tienda online de conservas tenemos muy buenas ofertas. Para verlas pincha la foto.

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Catas de La Escandalosa: Cerveza Tyris/La Cocina de Frida


Domingo 17 de mayo, 12.30 del día. Mejor fecha y hora no podían escogerse para deleitarnos con esta cata de Cerveza Artesanal Tyris que acompañamos con un aperitivo de tapas mexicanas de La Cocina de Frida. Un aperitivo organizado por La Escandalosa-Ultramarinos Online.

En nuestra tienda tenemos toda la gama de Tyris, entra y comprueba la variedad de cervezas que hacen estos chicos.

Siendo la primera cata que organizamos de estas cervezas no podíamos dejar de seleccionar la que rinde honor a su nombre, cerveza Tyris acompañada de un Sope de Cochinita Pibil coronado con cebolla morada estilo Yucatán.

Tyris es una Pale Ale elaborada con ingredientes 100% naturales, con un carbónico medio y una espuma muy persistente. Se compone de ligeros toques de trigo que la convierten en una cerveza muy refrescante.

vipa-catas-laescandalosaLa segunda propuesta cervecera y más gustada entre nuestros asistentes fue la Vipa, una cerveza contundente, seca y amarga, inspirada en las IPA’s inglesas de fuerte lupulación y subidas de alcohol. Sabores maltosos que se combinan con aroma de tres lúpulos. Una cerveza intensa y pensada para los muy cerveceros. Probablemente es esta la razón principal para que les gustara tanto. Nuestros invitados son muy amantes de la cerveza.

La gran Vipa la combinamos con Guacamole con pico de gallo picante y tiras de totopos de la casa. Decir que los totopos fueron éxito total. Y es que en La Cocina de Frida todo es artesanal y elaborados por sus dueñas.

La propuesta final fue una Quesadilla rellena de ave de corral en Mole Poblano. Un platillo diferente que con su salsa acompañante a base de chocolate era la combinación perfecta para la cerveza negra de Tyris, la Smoky Porter.

Una cerveza pausada y sabrosa, para momentos muy especiales. Qué mejor momento que el cierre de nuestra cata. Una cerveza compuesta por una combinación de malta negra y lúpulo inglés que le aporta un sabor intenso con toques de chocolate y ahumada para dar ese toque aromático a esta cerveza llena de matices.cata-tyris-cocina-frida

En un ambiente pequeñito y muy familiar, Gonzalo, cofundador de Tyris ofreció una explicación amplia del proceso de elaboración de toda la gama de Tyris mientras que picoteábamos las sabrosas tapas de La Cocina de Frida.

Las imágenes no engañan y hasta dan un poco de envidia. La próxima cata ya la tenemos pensada y la estamos preparando: ¡en septiembre nos vamos de Vermuteke! Si quieres estar al tanto de todas nuestras noticias, eventos, catas y todo lo que se nos pasa por la cabeza entra en La Escandalosa y date de alta en nuestro newsletter.

Renovamos web

webrenovadaYa es habitual ir contando las idas y venidas de nuestro proyecto de tienda online, esta vez queremos daros la noticia de que renovamos nuestra web y comentaros de los cambios que hemos hecho en laescandalosa.es

En La Escandalosa compartimos el conocimiento y no queremos que si tienes una tienda o estás pensando tenerla, cometas los mismos errores que en su momento hemos cometido nosotros. El mundo online está lleno de gurús y sabios pero hay poca información directa de los vendedores, de sus experiencias en este mundo que es muy duro.

Los cambios los hemos enfocado especialmente en usabilidad, habíamos notado por opiniones de nuestros clientes, los datos de analytics y demás que no estaba funcionando todo lo bien que nos hubiera gustado.

Resultaba complejo encontrar las informaciones, en este caso productos, descripciones, visualizar los precios. Nos faltaban informaciones rápidas de cara al cliente que no habíamos logrado insertar en la versión anterior.

Hemos cambiado de servidor, el que teníamos era Windows, nuestra web había sido programada en Linux. Error grave que no contemplamos en su momento y que provocaba incompatibilidades importantes como por ejemplo mal funcionamiento del buscador de la web. Ten esto en cuenta a la hora de elegir un hosting y que no te pase como a nosotros.

Nuestra querida plantilla Millenium la hemos dejado atrás, no sin tristeza porque nos encantaba, pero no era compatible con la nueva versión de Prestashop (1.6 y ss). Aunque muy moderna y muy minimal ya habíamos tenido comentarios de clientes que no podían leer bien los textos por el tamaño de la letra por defecto.

Explota tu IC. Está para algo y nuestro super diseñador Mario nos lo preparó con muchísimo cariño a pesar de que no le habíamos dado todo el uso que merece. Nos habíamos enfocado en una web con pocas distracciones, primaban los blancos y negros pero ahora coloreamos la web y resaltamos ciertas zonas de importancia.

Estamos utilizando nuestra “fonts” corporativas para acentuar nuestra marca. Tenemos una portada más visual con accesos directos a categorías de productos populares, a información corporativa (FAQ’s, Privacidad, Condiciones).

Y finalmente hemos logrado estructurar nuestra web para que la navegación sea satisfactoria de cara a nuestros clientes. Durante largo tiempo no tuvimos acceso a una columna izquierda en la página de producto. Siempre nos habían dicho que la plantilla no era apta para tener una columna izquierda de navegación y no es así. El proceso es muy sencillo y puedes modificar todo a tu gusto y de acuerdo a tus necesidades. La respuesta la encontramos en este blog y el video donde se describe como hacerlo.

Por todo ello os animamos a buscar información (a veces cuesta muchísimo pero existe). Prueba con tu web (si desinstalas un módulo no pasa nada, siempre puedes instalarlo otra vez). Mira tu IC y utilízalo como guía para tu imágen de marca, personaliza cuanto puedas tu plantilla, ayuda a tu visitante a encontrar lo que busca y de paso te ayudas a ti mismo de cara a Google, duda, ponte un reto, no pares.

Aún quedan cosas por hacer y por probar así que ya iremos contando más…., de momento “to be continued…”

Gente que nos motiva: Philomarket

Hoy no publicamos un post nuestro. Philomarket, una web pensada para facilitar los pedidos entre restauradores, hosteleros y proveedores nos invita a su blog.

Nos ha dado tanto regocijo que hablen tan bien de nuestro negocio que lo queremos compartir con todo el que se pueda, por aquello de que las conservas nos acercan a alimentos de cualquier rincón del mundo y para más, en estado fresco.

¡Pinchad en la foto y leed!

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Aperitivo imprescindible: Paté La Charra

pate-la-charra-la-escandalosaHoy hablamos de uno de nuestros productos estrella y un aperitivo imprescindible: Paté de Hígado de Cerdo Ibérico La CharraAgregamos que es uno de nuestros preferidos.

Proviene de Ciudad Rodrigo en Salamanca y lo elabora como casi todos los productos de nuestra web una familia encabezada por la señora Ángela García. Ella es la única que conoce la fórmula de elaboración y según confiesa el secreto está en las especies.

Desde 1985 lo elaboran, aunque tuvieron una parada durante unos años por problemas con la edificación, pero han vuelto y creemos que para quedarse.

Un producto totalmente artesanal y sin aditivos que se remonta a 1970 cuando un matrimonio de Ciudad Rodrigo comenzó a elaborarlo. La señora Ángela trabajaba para esta familia y hoy es heredera de aquella receta y aquella fórmula que se distribuye por toda Salamanca, el resto de España y a varios países.

Está tan bueno que sabemos un día alguna marca grande querrá incorporarlo a su catálogo, hasta entonces será el riesgo que correremos, Esperamos que al menos el tiempo que esté con nosotros lo podáis disfrutar. ¡Animaros a probarlo!

El primer año de nuestra tienda online

fuegos-artificiales-primer-ano-la-escandalosa-ultramarinos-onlineDiciembre de 2013 colgamos la web en modo prueba, para enero estábamos aptos para trabajar y comenzar a vender, por eso este mes celebramos nuestro primer año.

Nuestro proyecto: Tienda donde comprar comida a buen precio y también algunos productos gourmet

Alegrías y tristezas han rodeado a nuestro proyecto todo este tiempo. Entre las alegrías saber que ya tenemos tienda online, enviar nuestros primeros pedidos y aprender del mundo online. Un torrente de información que nos ha venido encima. Hemos tenido que estudiar mucho, comparar, interpretar, escuchar, crear.

De las tristezas aunque para algunos es mejor no hablar, hemos aprendido también. Especialmente aquellos que han comenzado a trabajar con nosotras y que luego por esto o aquello hemos considerado que no pueden seguir. Depositar la confianza en personas que luego no responden ni siquiera por vergüenza. Ya en otro post hemos comentado algunas de nuestras experiencias, especialmente las negativas.

Nuestra primera venta sucedió sobre el mes de febrero, venía de unos amigos que además de gustarle nuestros productos querían ayudarnos. Algunas más han sido de la competencia, gente que quiere saber como es lógico, como lo hacen los demás.

Las que llamamos ventas reales han comenzado a finales de año, más o menos desde octubre, y nos ha dado un alegrón porque hemos estado asumiendo muchos pagos durante todo este tiempo. (Esperamos que este ritmo continúe en 2015 y sobre todo que Google se porte bien con nosotros)

2015 será un año de cambios. Creemos que nos faltan muchas cosas y es probable que le lavemos la cara a nuestra tienda. Mejorar la usabilidad, ampliar nuestro catálogo, bajar el precio de los envíos, ampliar la red europea de ventas y alguna que otra sorpresilla si todo sale bien.

De momento no ampliaremos nuestra plantilla. Ahora hacemos el “dúo polifacético estelar”. Nos encargamos de nuestro SEO, de la subida de productos, la creación de descripciones, los artículos del blog, las fotos, en fin, de todo. Solicitamos ayuda puntual cuando nuestros conocimientos se quedan cortos.

Solo confiamos en lo que podemos hacer desde el “bunker” (esto lo escribo con cierto dolor) y hasta no encontrar gente que quiera trabajar verdaderamente y tengamos un presupuesto holgado para dedicarle, no vincularemos más personas en el proceso.

Algunos pensarán que para qué escribir todas estas tonterías, para qué estarse quejando tanto y contando estas interioridades. La respuesta es simple, queremos compartir con los que quieran y puedan, nuestras experiencias en el mundo online. Como hemos llegado hasta aquí, como se desarrolla este mundillo que puede ser bastante exclusivo y sobre todo que aquellos que comienzan como nosotras sin apenas conocimientos de las ventas en internet no tengan que pasar por lo que hemos pasado en La Escandalosa – Ultramarinos Online.

Creo firmemente que para abrir una tienda en internet no hay que tener conocimientos profundos de informática, marketing, etc, sino hay que dar con los profesionales adecuados y saber “esperar”. (Las comillas de esperar son puestas con todo propósito, que no te coman la olla con que eres desesperado, la espera no significa palmar pasta y sentarte hasta que un día lleguen las ventas. La espera es ir haciendo pequeñas contribuciones a tu proyecto e ir viendo resultados aunque sean pequeños en el corto plazo)

Esperamos que a partir de ahora todo vaya a más. Un saludo desde nuestro pequeño espacio en el nicho. ¡Feliz 2015!

Catas de La Escandalosa – Ultramarinos Online

cata-pasion-bobal-la-escandalosaEste 2 de diciembre hemos realizado nuestra primera de varias catas que tenemos pensadas, comenzando con unos vinos valencianos elaborados por Bodegas Sierra Norte. Tuvimos el Pasión de Moscatel (blanco), Pasión de Bobal (rosado) y Pasión de Bobal (tinto). Este último la “joyita” de Sierra Norte, un vino que se está haciendo con muy buena posición entre los amantes de los buenos caldos. Este fue nuestro menú y cartel que elaboramos.

Comenzamos a las 21.30 horas, en Taberna La Marrana, su dueña amablemente nos ha cedido su espacio para que pudieramos dar a conocer entre los asistentes tanto los vinos como la comida preparada para la ocasión y que ha sido elaborada con productos de nuestra tienda. AOVE Oro del Vinalopó, Pimentón de la Vera Las Hermanas, Flor de Sal Natural D’Estrenc y otros más.

Comenzamos con unas leonesas de mousse de foie de pato riquísimas, elaboradas con cebolla crujiente, mousse de foie, huevo hilado y un toque de una mermelada de cebolla caramelizada que tenemos que es una pasada. Todo acompañado del vino rosado que estábamos presentando.

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vino-rosado-pasion-bobal-cata-la-escandalosaSegún nos ha contado Antonio Corcoles, nuestro anfitrión de Bodegas Sierra Norte, con este vino han intentado desmarcarse de los tradicionales vinos rosados que se conocen en España. Con una mirada internacional han elaborado un vino más seco que lo habitual puesto que tiene mucha aceptación fuera de fronteras y han apostado por recuperar una variedad de uva autóctona valenciana, “la bobal”.

vino-blanco-pasion-de-moscatel-cata-la-escandalosaEl segundo plato estuvo compuesto por una crema de calabaza al curry con langostinos, de la que ni siquiera tenemos foto por la premura del servicio, pero si el recuerdo del aplauso y las felicitaciones que nos dieron nuestros clientes. Fue el plato estrella de la noche por presentación y por sabor. Sorprendía la crema de calabaza, con un poco de leche de coco y el sutil toque de curry que combinaba a la perfección con los langostinos salteados.

La crema de calabaza la acompañamos con el vino blanco moscatel, que también cambia la tradicional percepción de los vinos elaborados con este tipo de uva, pues no es para nada dulce, sino más bien seco y ha sido otra de las apuestas arriesgadas de Sierra Norte, que está teniendo muy buena aceptación de público.

Evino-tinto-pasion-bobal-cata-la-escandalosal cierre a la parte salada estuvo compuesto por un lomo relleno de bacon, manzanas y ciruelas que también gustó mucho con el vino estrella de la casa, el Pasión de Bobal tinto que gustó mucho a nuestros asistentes.

Finalizamos la cena con nuestro postre de crema tostada de turrón y avellanas, muy exitoso también, elaborado con turrón de Jijona, nata y azúcar caramelizada.

Este fue parte del ambiente que tuvimos yasistentes-cata-la-escandalosa que pensamos repetir en breve. La siguiente cata será de cervezas artesanales Tyris quienes nos guiarán sobre el terreno.

Os invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales y en las noticias de este blog para estar al tanto de los próximos eventos de La Escandalosa – Ultramarinos Online.